• bizcocho de avena quaker

Bizcocho de avena y plátano

No hay nada más placentero que hornear un bizcocho. El calor del horno, el olor de la masa al cocerse... toda una experiencia que disfrutarás aún más si el bizcocho es saludable y con avena. ¿El secreto del nuestro? Una buena cantidad de mantequilla de cacahuete. Y es que cuando juntas los carbohidratos de absorción lenta de la avena con las proteínas de alto valor biológico de los cacahuetes, ¡sale un desayuno de campeones!

Ingredientes

  • Ingredientes húmedos
  • 3 plátanos medianos (maduros)
  • 165 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • Ingredientes secos
  • 30 gramos de harina de avena
  • 4 cucharadas de avena Quaker
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 30 gramos de copos de coco

Consejos

  1. Puedes añadir especias al gusto para darle un toque único. Por ejemplo: canela, jengibre, cúrcuma... ¡Tú eliges!

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ° C y cubrimos el molde de pastel con papel de hornear
  2. Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré bastante homogéneo. Luego agregamos los otros ingredientes húmedos y mezclamos bien, siempre con un tenedor.
  3. Agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien para obtener una pasta homogénea.
  4. Vertemos la mezcla en el molde. Espolvoreamos con las virutas de coco y cubrimos con papel pergamino (¡para evitar que se quemen los trozos de coco y plátano!)
  5. Cocinamos alrededor de 40-45 minutos o hasta que el pan de plátano esté dorado y firme.
  6. Desmoldamos y servimos acompañado de nuestros toppings favoritos. ¡A disfrutar!

* El consumo de beta-glucanos, presentes en la avena, previene el aumento de glucosa en sangre después de las comidas, si se consumen al menos 3 g de beta-glucanos, contenidos en una ración de 40 g de avena. Además, los beta-glucanos contribuyen en el mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre. El colesterol alto es un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades coronarias. Cada porción (40g) contiene un 47% de los 3g de beta-glucanos sugeridos al día. Las enfermedades coronarias tienen múltiples factores de riesgo y alterar uno de estos factores puede o no tener un efecto beneficioso. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012.

** Evidence of disturbed sleep and mood state in well-trained athletes during short-term intensified training with and without a high carbohydrate nutritional intervention. School of Sport, Exercise and Health Sciences, Loughborough University, UK. Agosto 2015.

*** La fibra de la avena contribuye a incrementar el bolo fecal y, con ello, a un sistema digestivo saludable. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012