• brakfast bowl de quaker

Breakfast bowl de primavera

Cuando llega la primavera, asoman los colores, las flores, y también las frutas. ¿Qué mejor que celebrarlo con un desayuno que lo lleve todo? Este breakfast bowl de primavera es la perfecta unión entre un bol de fruta, un porridge y el clásico requesón con miel. ¿Quién podría resistirse a una cosa tan deliciosa?

Ingredientes

  • 1 taza de avena y Muesli crujiente
  • 1 1/2 taza de leche vegetal
  • miel
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Pizca de sal marina
  • dos cucharadas de ricotta
  • Toppings:
  • 1 banana
  • 1 pomelo
  • Panal de miel o polen
  • semillas
  • cacao nibs

Consejos

  1. Para este bowl puedes usar las frutas que más te apetezcan. ¡En la variedad está la magia!
  2. Si lo prefieres frío. En vez de hacer un porridge haz un overnight oats y reserva la mezcla en la nevera.

Preparación

  1. En una olla mediana, combinamos el muesli crujiente, la avena, la miel y la leche. Cocinamos a fuego medio, revolviendo a menudo hasta que el líquido se haya absorbido y la avena haya espesado, aproximadamente 15 minutos.
  2. Retiramos del fuego y agregamos la vainilla y la sal.
  3. A parte, cortamos el pomelo en rodajas y lo cocinamos en una sartén con aceite de coco y miel, para caramelizarlo.
  4. Colocamos el porridge en un bol y cubrimos con una cucharada de ricotta, plátano cortado y el pomelo caramelizado.
  5. Adornamos con polen y panal de miel, semillas y cacao nibs. ¡Listo!

* El consumo de beta-glucanos, presentes en la avena, previene el aumento de glucosa en sangre después de las comidas, si se consumen al menos 3 g de beta-glucanos, contenidos en una ración de 40 g de avena. Además, los beta-glucanos contribuyen en el mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre. El colesterol alto es un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades coronarias. Cada porción (40g) contiene un 47% de los 3g de beta-glucanos sugeridos al día. Las enfermedades coronarias tienen múltiples factores de riesgo y alterar uno de estos factores puede o no tener un efecto beneficioso. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012.

** Evidence of disturbed sleep and mood state in well-trained athletes during short-term intensified training with and without a high carbohydrate nutritional intervention. School of Sport, Exercise and Health Sciences, Loughborough University, UK. Agosto 2015.

*** La fibra de la avena contribuye a incrementar el bolo fecal y, con ello, a un sistema digestivo saludable. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012