• pastel quaker

Pastel vegano de aguacate

Si eres un gran amante del aguacate, ¡estás de suerte! Porque hemos encontrado una forma dulce y deliciosa de saborearlo: en pastel. Coge papel y lápiz y apunta esta receta: después de probar este desayuno, no querrás volver a las clásicas tostadas saladas con aguacate. ¿El truco? Su sabor ácido a lima y limón, y por supuesto, la base de Muesli Crujiente con bayas de goji.

 

Ingredientes

  • Para la base:
  • ¾ taza de Muesli Crujiente
  • ¼ de taza de coco rallado
  • ¼ taza de almendras
  • ¼ de taza de jarabe de agave
  • 2 dátiles
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Relleno:
  • 2/3 aguacates maduros
  • 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • El jugo de 3 limas exprimido.
  • Decoración: Muesli Crujiente y ralladura de lima y limón.

Consejos

  1. Si te gustan los frutos rojos, combinan a la perfección con este pastel. Puedes decorarlo de fresas, frambuesas o arándanos

Preparación

  1. Cubrimos un molde para hornear de 8x8 con papel de aluminio y reservamos.
  2. En un procesador de alimentos, licuamos el muesli crujiente, los copos de coco, los dátiles y las almendras hasta que estén finamente picados.
  3. Agregamos la miel y el aceite de coco. Procesamos de nuevo
  4. Presione la mezcla en la sartén preparada y reservamos
  5. En la licuadora otra vez, batimos los ingredientes del relleno y lo colocamos encima de la base.
  6. Congelamos el pastel durante una hora y luego lo dejamos en la nevera.
  7. Al dia siguiente, ¡ya podemos comerlo!

* El consumo de beta-glucanos, presentes en la avena, previene el aumento de glucosa en sangre después de las comidas, si se consumen al menos 3 g de beta-glucanos, contenidos en una ración de 40 g de avena. Además, los beta-glucanos contribuyen en el mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre. El colesterol alto es un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades coronarias. Cada porción (40g) contiene un 47% de los 3g de beta-glucanos sugeridos al día. Las enfermedades coronarias tienen múltiples factores de riesgo y alterar uno de estos factores puede o no tener un efecto beneficioso. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012.

** Evidence of disturbed sleep and mood state in well-trained athletes during short-term intensified training with and without a high carbohydrate nutritional intervention. School of Sport, Exercise and Health Sciences, Loughborough University, UK. Agosto 2015.

*** La fibra de la avena contribuye a incrementar el bolo fecal y, con ello, a un sistema digestivo saludable. Aprobado por la Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012